お料理奮闘記!

撮り比べ-3

旦那と二人の昼ご飯は残り物を温め直す程度ですがどんぐりがいると作るぅ。 といっても残り物に何かを足す程度ですが。 ご飯は炒飯にし、足りないのでつけ麺。 炒飯に色々な具材を入れました。 そして今回も上がどんぐり、下が私が撮ったもの。 炒飯に卵、つ…

なんでやねん?!-3、撮り比べ-2

夕飯にブリの照り焼きをしました。 付け合わせはヒジキ煮、ポテトサラダ、ほうれん草。 上の写真はどんぐりのiPhone、下は私ので撮りました。 やっぱりどんぐりの方が色が綺麗。 朝食の野菜サラダが残っていたのでポテトサラダに入れました。 生の大根、ニン…

モジャのパン風

モジャのパン屋さんが家から近くよく通るのでつい買い過ぎてしまいます。 直ぐに売り切れてしまうので買う時はいつも焼きたてアツアツ。 その場で食べるのが一番美味しいのですがどんぐりが食べられるのは夕方。 その頃には勿論冷めているし、硬くなってしま…

味噌ヨーグルトチキン

夕飯は鶏むね肉でチキンカレーを予定していました。 どんぐりは帰宅後に夕飯何?、夕飯後は明日の朝ごはんのリクエストをするのが日課です。 チキンカレーと伝えると、今日の給食はチキンカレーだった!と答えた。 さすがに続くと飽きるかっと急遽変更。 チ…

湯種パン

HBで食パン焼きました。 前々から気になっていた湯種パンに挑戦しました。 レシピはこちら↓ HBで?ふんわりもちもち湯種食パン by oNACHIKOo 丁度夕飯前頃に焼き上がり、小麦粉が焼きあがるいい香り。 出来立てはこんなにふっくら。 焼き立ては手でちぎる。 …

みんなの思い

例年修学旅行のコースで福岡県の太宰府天満宮で合格祈願がありますが 今年はコロナ渦でコースから外されました。それでも九州方面の修学旅行が 実現されて本当に感謝でした。 そんな中、粋な計らいが。 ありがたいです。 みんなの思いがどうか叶いますように…

乳酸菌に麹菌、腸に良いですね。 定期的にこれらを摂りたくなります。 多分体が欲している時って不足しているのでしょう。 麹菌を使って味噌と醤油麹を仕込みました。 味噌はテレビでやっててとても簡単に出来そうなので挑戦してみました。 材料は3つ。 ・麹…

蕪の葉っぱご飯

先日写真を撮り忘れた蕪の葉っぱの炒め物に塩漬けローゼルを加えて。 サンエーに菜の花おにぎりがあるのですが、菜の花もほんのりと苦い系。 カリカリ梅とシーチキンが入っていて、その具沢山のおにぎりがとても美味しい。 蕪の葉も似ています。 ガーリック…

小さな赤かぶ? 大きなラディッシュ?が3玉100円でした。 立派な葉っぱは40cmほどあったかな。 使い方のレシピ検索で炒めることになりました。 かぶらの葉をみじん切りにし、フライパンにごま油をしき、ニンニクスライスと赤トウガラシで 炒め、味付けは麺…

寒い日は

今日も雨です。 登校時は止んだので自転車で行きました。 昨日の帰りは降っていたようで靴がずぶ濡れで帰宅。 こういうことがよくあるので2足あります。 朝食にうどんをすることがよくありますが、最近はラーメンをリクエストされます。 野菜類とタンパク質…

タピオカ粉

寒いですね。 明日は今日より5〜6℃低い13℃。 宮古にしては寒い、もしかして魚があがるかも。 また相変わらず雨降りが続いていて雨水が冷たい。 台風並みの暴風を伴う寒波で豪雪、停電が起きて暖が取れない地域も出ている。 七草の日。 夕飯に餅入りの七草粥…

歯痛

2ヶ月ほど前から右側の歯が痛みます。 左側を治療してて、その間右で噛むよう言われていたので右ばかりで噛むこと 半年近く続いたかな。 やっと左の治療が終わったと思ったら今度は右が痛くなり、まさか虫歯? レントゲンを撮ってもらってもよく分からず詰め…

クレームブリュレ

年の瀬にり〜ちゃん家で食べたクレームブリュレが美味しくて、プリンとは また違ったちょっと大人な味。 スーパーに行くとクレームブリュレの素なるものがあったので即購入。 グラニュー糖をまぶしてバーナーであぶってカラメル作り。 バーナーの火加減が意…

福が訪れる一年となりますように!

新春のお慶び申し上げます 年が明けました。 番組名を忘れましたが新年早々からコロナの座談会をやっていました。 印象に残っているのが田原総一朗さん。 鋭いしドンピシャなことをハッキリと物申す。 気持ちいいほどズケズケと言ってくれるのはいいのですが…

家で

昨日まで塾でした。 年明けも三が日が明けたら始まります。 お正月は親戚周りをしますが今年は控えるそうで主人だけ挨拶に行くかな。 スーパーは31日まで開いて、元旦からも開いているので食べ物に困ることはありません。 休みの日のお昼は麺類。 昨日はパス…

ワ〜なオムライス

伊良部にコウノトリが2羽いると最近話題になったばかりですが ナント3羽になったとの連絡が野鳥の会員から入ったので朝から 旦那が伊良部に行きました。 お昼近くになっても戻って来なかったので野鳥観測してるんだと 念のため電話でお昼帰って来ないよね?…

じゃがいも

じゃがいもを皮のまま乱切りにして素揚げしました。 フライパンに素揚げじゃがいもを入れ、ブロッコリーとシメジを加えタップリの溶けるチーズ。 特に味付けをしなくてもタップリチーズでそれなりの塩味。 豚小間肉と5mmくらいに切ったエノキ、おろしニン…

Merry X’mas

修了式でした。 1年前の今日は友達を呼んでクリスマス会をしたけど今年はね。 家でこじんまりと。 お寿司、チキン、ポテトフライの予定が焼き鳥とパプリカ追加。 ケーキは飾りがないシンプルなチーズ風味のホールを購入し家でデコレーションしました。 ニュ…

あんかけ

最近また宮古で感染者が続いています。 接客業の感染が相変わらず。 医療に携わる方々の疲弊は想像を絶するものがありますが、それに匹敵するくらい 保健所職員方も限界に近いと聞きます。 3月頃にも同じような声が上がっていたと思いますがあれからどれだけ…

海外メディア

気温が下がってくると夜中に目覚めることが多いです。 すぐに寝付けないときはついスマホを見てしまいます。 スマートニュースアプリ、中々興味深い記事が多くて。 そこで海外メディアから見た今の菅総理、日本について。 鋭い洞察力。 まさにドンピシャだと…

エスニックな肉団子

もうすぐクリスマス。 チキンとお寿司を食べたくてそれまで買い物は我慢しようと冷蔵庫にある物消費。 冷凍のミンチ肉を使ったメインはスープ。 肉団子を作りました。 材料にパクチーを入れてみた。 他にはブロッコリーの芯、長ネギの青い部分、えのき。 味…

新切手発売

主人が写真提供した写真で新たな切手が発売されました。 「銘酒 宮古島の泡盛」 いつもだと記者会見があって新聞に載りますがコロナ渦は色々と省略。 記者会見はなしで新聞掲載のみでした。 昨夜。 白菜の消耗に豚バラミルフィーユ。 だし汁は出汁パックを入…

体が温まる料理

昨日は夏日、今日は冷たい風も吹き寒いです。 寒い時は鍋が続きますが飽きるので今日はあんかけ、中華丼にしました。 野菜がタップリと摂れ、体も温まります。 創味シャンタンの缶に入った練りタイプのもの、味付けはこれ一つで本格中華。 かつおのたたきが…

あと1週間で

来週の今日は終業式です。 シンプルなクリスマスケーキも注文しました。 立ち往生している車、下り車線は緩和されたようですが上りがまだまだのようで 突然の豪雪だったらしく本当に気の毒に思います。 自衛隊の方々も手作業のような救済で捗らないでしょう…

豪雪

ニュースを見ています。 積雪で1000台もの立ち往生。 その間も雪は降り続いているようですね。 気を付けることは一酸化炭素中毒。 マフラーを塞いでしまうと車内にガスが流れ込んでしまうので雪で塞がらないよう 注意を促しているみたいです。 ガソリンや水…

勝負の3週間って?

大寒波ですね。 積雪で立ち往生の車渋滞ニュースを見ました。 地震も。 自衛隊の出動回数が増えそうな状況です。 併せて東京の医療が本当に危ない。 勝負の3週間が明けました。 つい先週の金曜日には菅さんの他人事のようなのんびりとした発言が記憶に新しい…

エールの花火

昨日、突然ドーンと音がしました。 その後もドーンパチパチパチ、ドーン。 どうやら花火? 主人が急いで探しに行き見てきました。 どうやら医療従事者に向けたエールの花火だったようです。 告知無しでした。 まさにサプライズですね。 今日は冷え込み、10℃…

久々の晴れ

昨日は日が差してポカポカ。 布団類と色々な洗濯物も干しました。 今日は一変して小雨の寒空です。 大根の消費におでんにしました。 おでんにうどんと肉を足した朝食。 2日目のおでん、大根がやわらかく味が染みていました。 美味しい鮭の麹漬け。 最近購入…

オムライスが美味しいお店

北小の読み聞かせでした。 この時期はクリスマスツリー飾り。 ランチに行きました。 オムライスが美味しいと有名なパイナガマビーチ近くにあるり〜ちゃん家。 デザート、飲み物付きが嬉しい。 北小を軸に北中、高校生とそれぞれの子供を持つお母さん達。 最…

むね肉みぞれ煮

夜中に凄く降りました。 雨風が強くてまるで台風並みと言っても過言ではありませんでした。 学校へ行く頃は小雨に収まっていましたが一日中降ったり止んだり。 天気予報を見ると向こう2週間ずっと雨マークと曇りでまるで梅雨みたい。 伊良部にコウノトリが2…