昨夜はニョッキを作りました。 基本は強力粉ベース。 オイルをサラダ油にして薄力粉と混ぜると肉まん。 バターやショートニングにするとパン。 オリーブオイルにするとパスタ。 七変化で面白いです。 ニョッキにはジャガイモとカボチャのピューレを混ぜ込み…