沢山の土付き島らっきょうをもらいました。 先ずは土を洗う。 何回もすすいでは洗う。 真っ白になった島らっきょうを大きなフライパンに油を入れて 炒めていく。砂糖で少し炒めたら、味噌を入れ、トロッとしたらＯＫ。 島ラッキョウの油味噌はこれだけでもい…