から揚げ

鶏のから揚げは苦手な揚げ物の中でも得意なほうでしたが

最近作る機会がメッキリ減ってしまい、久しぶりに作ると

肉がメチャ固い。

前はもっとジューシーに揚がってたんだけど、何が原因かな？

玉ねぎのソースをかけてさっぱりと。

この玉ねぎソースは独身時代に教えてもらったもの。

擦りおろし玉ねぎ・塩コショウ・すし酢・酢・水で、割合は適当。

これをベースにマヨネーズやカレー粉を混ぜるなどして

バリエーションを楽しむことが出来ます。