一昨日だったかな、ＨＢのパン生地コースで捏ねあがった生地を 出そうと型をひっくり返して少しトントンとすると、バキッ！と ネジが下に落っこちてしまいました。 何が起こったか分からず、暫く固まってしまいました。 落ちたネジを見ると、パッキンが割れ…

一口大に切ってから酒をまぶし、少量の塩とてんさい糖で下味をつけて 片栗粉をまぶしてから弱火で火を通しました。 すごくとろみがついた茹で汁ごと下ゆでした大根・ニンジンの鍋に移し、 えのきだけも入れてコトコトと煮込んで醤油や出汁で味付けしました。…