一口大に切ってから酒をまぶし、少量の塩とてんさい糖で下味をつけて
片栗粉をまぶしてから弱火で火を通しました。
すごくとろみがついた茹で汁ごと下ゆでした大根・ニンジンの鍋に移し、
えのきだけも入れてコトコトと煮込んで醤油や出汁で味付けしました。
菜の花を飾ると優しい感じの煮物になりました。
昨夜はどんぐりがよく食べました。
モズクにご飯をお代わりし、大根・ニンジンのゆで汁で
卵スープを作ったら、これもおかわり。
昆布とかつお出汁が利いた卵スープです。
どんぐりには細かく刻んだ大根・ニンジン・胸肉・菜の花を入れました。
