台所は家の中でも2〜3℃気温が高いので料理テンション下がる。 島の駅で宮古産の里芋を手に入れたので火を使うのは里芋の煮っころがしだけ。 staub鍋で煮たのでほっこりと柔らかくなりましたが味のしみ具合が今一つかな。 煮物は難しいです。 メインはお刺身…

独身時代は季節の物で手作りを楽しみました。 梅のシーズンは梅酒、梅干し。 冬場はいかなごの釘煮。 こちらに来てからもJA女性部で梅干し漬けを習ったので何回か漬けましたが らっきょう酢を使い、塩分は確か5％くらいの減塩だったと思います。 らっきょう…