梅酢のピンク色

台所は家の中でも2〜3℃気温が高いので料理テンション下がる。 島の駅で宮古産の里芋を手に入れたので火を使うのは里芋の煮っころがしだけ。 staub鍋で煮たのでほっこりと柔らかくなりましたが味のしみ具合が今一つかな。 煮物は難しいです。 メインはお刺身。 梅酢をサッと混ぜてピンク色の寿司飯にし、タップリのミョウガを加えました。 もち米を少し加えて炊いたご飯は新米のような美味しさ。 寿司飯にすると尚美味しいです。 今日の宮古島感染者は3名もいる！ 感染経路を知りたい。 沖縄は今一旦休憩のほうがいいと思います。