そば作りで持ち帰った手打ち。
夕ご飯に出しました。
具は宮古かまぼこと三枚肉。
三枚肉と豚骨を買ってきたので夜帰って急いで出汁作りと三枚肉を煮込みました。
三枚肉は短時間しか煮込んでいないので少し硬かった。あの、舌でとろけるような柔らかさになるまではもっと時間が要りますね。
どんぐりには薄味の出汁汁で短く切ったそば、かまぼこ、出汁に入れた舞茸、そして畑のネギをあげました。
気に入ってちゅるちゅる食べたどんぐりです。
麺は出来立てと違って伸びて柔らかくなってしまってました。
今度は家で手打ちしてみましょう獵
