天津飯

食べることばかりですが、最近我が家のちょっとしたブームの天津飯。

やや半熟気味の玉子をご飯に被せて、上から餡を掛けるだけ。

餡にカニカマ、椎茸、枝豆を加えています。

餡かけはボリュームがあるのでご飯は少ない目でもお腹一杯になります。

沖縄ではイナムルチ、宮古島はシームヌが一般的なようです。

シームヌは中味を使います。

私はどちらかというと白味噌ベースのイナムルチのほうが好みです。