冬瓜旨し

スーパー野菜売り場が寂しいです。

台風の影響で入荷出来ないみたい。

併せて夏はいつも高騰していて何を買えばいいのか。

あまり使わない冬瓜ですが大根代わりになります。

鶏肉とこんにゃくで煮ました。

油ぎっとんですが淡泊な冬瓜はこれくらいのほうが美味しい。

もしかして治部煮にするのもあり？

鶏肉に小麦粉をまぶしてトロミを付けた煮物を治部煮というの？

宮古島では冬瓜ジブニとも聞きます。

スイカのように水分が多い冬瓜は字のイメージとは反対に夏野菜。

むくみにいいようです。

大根よりも調理時間が少なくて口当たりも柔らか。

一口食べるとどんどん入っていくのであっという間に無くなってしまいます。

今度は鶏肉に小麦粉をまぶし、椎茸も加えた治部煮にしてみましょう。

むくみに効果がある夏野菜煮物。

冷たいものばかり摂るので弱った胃腸にも優しそうで夏にピッタリ。

鶏肉の代わりに鶏ひき肉、ショウガを加えるのもいいかもしれません。