大根皮活用

最近大根の消費が多く、何でも皮に栄養があると聞くので

皮を厚い目に向いてキンピラにしていますが、同じものばかりで

飽きるので大根餅風にしました。

皮を千切りにしてレンジでしんなりさせてから干しエビと一緒に

粉（小麦粉・片栗粉・和風だしの素）に加えて焼きました。

仕上げにごま油を回し入れ、ポン酢をかけました。

片栗粉のお陰でモチモチ感。

夕飯。

納豆味噌、すき焼き風、大根田楽。