大根・白菜・ブロッコリー、週末のスーパーは野菜の掘り出し物。 〜大根〜 ブリ大根・大根サラダ・鶏むね肉のみぞれ煮 〜白菜〜 即席漬け 軽く塩をして昆布だしで漬け込み少量の一味を振りました。 〜ブロッコリー〜 最近気に入っている胡麻ワサビドレッシン…

部活が12時からだったので10時半に早い目のお昼ご飯。 誕生日に作った箱寿司の材料があったので作りました。 材料はスモークサーモン、トビコがあれば出来ますが 寿司飯に金ゴマ・青シソを混ぜ、更に椎茸・キュウリも加えました。 パウンドケーキ型で綺麗な…

日曜日は中学校の卒業式でした。 明日は高校合格発表。 卒業していったお兄さん、お姉さんたちは明日の今頃は 喜ぶ声が飛び交うことでしょうね。 どんぐり、沖縄高専を目指していますが今の成績ではかないません。 高校を卒業したらいや顔でも宮古を出るので…

アーユルヴェーダの料理教室に行ってきました。 地元野菜をタップリと使ったカレー、スープ、野菜サラダ、スイーツ。 初めて聞くスパイスを沢山組み合わせました。 部活の忘年会BBQ。 プレゼント交換、とても盛り上がりました。 おにぎりを持って行きました…

タイ料理教室に参加してきました。 料理教室への参加は何年ぶりになるでしょうか。 どんぐりを参加させるためにあちらこちらへ連れて行きますが 私自身の参加となると本当に久しぶりです。 教えてもらったのはグリーンカレーとサラダ。 グリーンカレーはスパ…

今日はバレンタインデーでしたね。 日中は暑いと思ったら午後から空模様が怪しくなり気温も下がりました。 春一番が吹いたとか？ 今日はお客さんの出入りでバタバタしていましたがどんぐりのカットへ行き、 料理教室にも参加してきました。 沢山のおにぎらず…

明日から雨模様のようですが今日はお天気が持ってくれました。 伊良部島へ遠足、楽しめたかな〜？ 遠足弁当。 日曜日のマックス朝市へ行かせました。 お目当てはレタスとティッシュ。 お友達と自転車で松原マックスへＧＯ！ 途中で自転車タイヤに空気を入れ…

楽しかった3連休も終わり、登校しました。 でも明日で修了式、今日は3年生最後の授業となりますね。 さて、6年生は既に卒業していますがサッカー部の卒団式が 行われました。 今回はお母さん方による手作り料理で卒団をお祝いしました。 矢張り持ち寄りはい…

1/31の午後６時４５分平良港発の運航で最後となったうぷゆう、 盛大なフィナーレで幕を閉じました。 ほんの20〜30分と思いきや、１時間にも及びました。 多くの人が見守る中、伊良部と平良の架け橋は伊良部へ向けて出港。 最終便にどんぐりを乗せてあげたら…

１泊二日出張に行ってたパパが戻ってきました。 たった１日だけどパパがいないとガラーンとした感じです。 食糧も減らないし、洗濯物も多くない。 どんぐりの冬用パジャマと長ズボンを買ってきてもらいました。 最近ダイエットの効果が出始めたのか、僅かな…

パン好きならお馴染みとなった 天然酵母・国産小麦の保良にあるパン屋さん、コッペ 相変わらず午後からは売り切れが出る盛況ぶり。 最初は町外れな場所で大丈夫〜？と心配なところもありましたが、 なんのなんの、やっぱり人間は食べるのが好き！ 美味しい！…

新じゃがと新玉ねぎのハッシュドポテト。 マヨネーズを使わないから沢山入ります。 マグロのソテーとの相性もバッチリ デザートのキャラメルタルト。 はったい粉が入ります。 昔、砂糖と混ぜて練ったものをおやつに出されたのを思い出しました。 はったい粉…

ひろみさんのお店、マンナンで料理を習ってきました。 以前からずーとリクエストしていたチャプチェにやっと ありつけて嬉しかったです 入る具は一品ずつ痛めていく。 手間かけてるんだな〜と改めて実感。 先生のひろみさん。 助手が２人いました。 出来上が…

３月にコリアンレストラン・マンナンをオープンさせたヒロミさんが 今月から韓国料理教室を始めることになりました。 以前、彼女の自宅で習ったことがあります。 味はイチオシ！でも作り方はそんなに難しくない。 ただ手間暇はどんな料理でもそれなりにはか…

今月は旬のアーサを取り入れたお料理でした。 中でもフォカッチャはパン好きの私からすると とても楽しみにしていた一品です。 野菜をギッシリと敷き詰めて行きます。 見た目にも豪華！ スイーツ系にしたいならチョコやレーズンもOK。 生地にココアを入れて…

昨日は良いお天気で洗濯日和でした。 久しぶりに布団干し、シーツも洗って気持ちいい。 でも今日は打って変わって雨模様。 気温は低くないので春に近付いているのでしょうね。 あたらす市にビーツが並んでいました。 勿論迷わず買いました。 赤い色が綺麗で…

じゃからんだ千嘉子さんとブックカフェブレスのAYAさんの 共同製作レシピ本のお披露目パーティーに参加してきました。 レシピ本に載っているメニューがズラリ。 お料理をいただきながら生バンド演奏も。 ２回目の講座を終え、週末とあって昨夜のパーティーは…

土曜日、パパとどんぐりは人形劇を観てきました。 プールが午後からあるので保育園を休んで午前中行ってきました。 私はテキスト作りで奮闘しています。今日中に仕上げないとっ！ 昨日はバレンタインでした。 今年はロールケーキに挑戦しよう！と試みたもの…

待ちに待ったじゃからんださんの料理本が完成しました まるで絵本みたいで楽しいです。 手描きで構成されており、手作りを感じます 今月の教室はお寿司がテーマ。 玄米ご飯を寿司飯にするのも食べるのも初めてなのでワクワクです 添えるお野菜類の下ごしらえ…

ウヒヒッ 今月のじゃからんだお料理教室はパーティーでした 千嘉子さのお料理をいただきながらワインも！ メンバーさんの差し入れも並びました 私は最近時々作ってるこれ、柿のケーキです。 普段は昼間ですが今回はワインが飲めるので夜参加しました クリス…

宮古嫁となった韓国のお母さんです。 彼女のお子さんがどんぐりと同じ年齢です。 今日はキムチを始め、スープと煮豚を習いました。 正式名称はプゴクとボッサム。 キムチの白菜準備のため、朝５時から仕込んでくれたそうです。 お疲れ様でした。 野菜をたく…

今日はモチキビを使ったグラタンでした。 数々の根菜類に玄米、豆が入ったドリアに モチキビを豆乳でのばしたソースをかけてオーブンへ。 また砂糖や油を使わなくても甘くて美味しいケーキ。 とても体に優しい食材で嬉しくなりました。

秋刀魚が登場しました。 秋を感じます。 赤ワインと宮古味噌、バルサミコ酢が入ったソース。 面白い組み合わせでとっても美味しいです パンに載せて食べる意外な食べ方も。 今月も手作りキムチの差し入れ。 本当に美味しいんです

今月のブックカフェブレスでのじゃからんだ 小原千嘉子さんの ワークショップは下記の日程です 10月16日（金） １９：３０〜２１：３０ ＊島豆腐と柿の五香粉焼き・蓮根、島エリンギ添え・赤ワイン宮古味噌ソース ＊OKINAWAヒジキとミョウガとゴーヤのサラダ…

３回目となったブックカフェ・ブレスでのワークショップ。 昨日のヨガに引き続き子守をパパにお願いしていましたが 私が行こうとすると靴を履いて玄関で待っていました。 「どんぐりもおかぁさんと一緒にいく〜」と聞きません。 仕方ないので連れて行きまし…

北の宮古へ行ってしまった友人から葡萄が届きました どんぐりの大好物！ 早速いただきました。 思えば昨年も贈ってくれたんだよね。 お弁当へ入れたのを覚えています。 明日は丁度どんぐりのお弁当・デザートにいれてあげましょう 美味しい葡萄をありがとう…

いつもお世話になってる料理教室の千嘉子さん、 今月は「マクロビオティック 島ごはん！」 詳細はこちら まだ申し込み受付中だそうですので、 ご興味のある方は是非参加してみてください

みんな楽しそう〜な笑顔 今月はマグロにシナモンパウダーと雪塩で味付けしてソテーする 面白い組み合わせの料理でした。 想像もできないから食べてみたい！とワクワクしました。 シナモンパウダーは魚の臭み消し的な役割かな？ その上、風味もプラス。 とて…

じゃからんだ千嘉子さんの「卵・乳製品を使わないスイーツ」が ブックカフェ・ブレスさんで昨夜ワークショップが行われました。 昼間のお料理教室とはまた違った空間ですが どこにいても千嘉子らしさは同じです 生徒さん、皆さん若くていい雰囲気でした。 こ…

月一回のランチ感覚のお料理教室です 教室の内容がいいのは言うまでもありませんが、 千嘉子さんのお人柄が好きなのも大きいです 今日は豆腐・モズクが登場しました。 ボールに入った島豆腐一丁丸ごとと山のように積まれたモズクを見て、 何が起こるの〜？と…